红酒保质期是多久?放了10年的红酒还能喝吗?涨知识了

2019-03-11 17:25
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说实话,很多朋友受什么窖藏啊,女儿红埋地里20年挖出来喝等相关信息的影响,认为酒越陈越香越好喝!但是,大家发现没,现在红酒的标签上,大都贴着10年保质期的标志。


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所以,问题来了,红酒到底有没有保质期?家里放了10年的红酒到底能不能喝?今天,老于就和大家聊聊红酒的话题,把这些疑问和回答一次性给大家讲明白!


01红酒的保质期是多久?


红酒的保质期,根据品质的不同,保质期也不同!


一般来说,百分之九十九的红酒,保质期在2-10年之间;这种品质的红酒,不具有陈年的能力,所以,要在保质期内饮用完毕,这样才不会影响口感;其次,只有顶级的红酒才具有陈年的能力,一般这种酒的保质期可以长达数十年甚至是上百年!


比如电视剧中桥段,给我来一瓶82年的拉菲,这种红酒就是属于顶级的红酒,陈年能力强,所以,可以从酿造一般陈放到现在!


红酒的“保质期”,也是“适饮期”


如果是喜欢喝红酒的朋友,尤其是喜欢喝进口红酒的朋友,相信都看到,国外的红酒在标签上,是没有标注保质期的。其实,根据国家质检总局发布的《预包装饮料酒标签通则》中的有关规定:



无论是红酒、白酒、黄酒,只要是酒精度大于10度的饮料酒,均可以豁免标注保质期。


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这个规定无论是国内也好,国外也罢都是通用的!这就是为什么国外的红酒没有标注保质期的原因,而我们国内还在红酒上标注保质期,主要是依随我们的消费习惯,迎合大众的心理所标注的。其次,国内红酒标注的保质期,也是红酒的适饮期!


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什么是红酒的适饮期?


众所周知,红酒品的就是它的风味。而红酒的适饮期,指的就是在这个时间段的红酒,口味达到其品质的巅峰时期!说白了,就是在规定的这个时间内喝,口感和口味是最棒的!这就是红酒的适饮期!


所以,回到开头的疑问?红酒有没有保质期?家中放了10年的红酒还能不能喝?


答案就是:红酒没有保质期,但是有适饮期;其次,保存得当的红酒,放了10年也是可以喝的,但是过了适饮期的红酒,口感不佳,失去了品红酒的意义所在!


卡穆丝红酒宣传图


为什么过了适饮期,红酒就不好喝了?



红酒分为上升期、适饮期、衰落期;上升期是葡萄经过采摘、榨汁等初步酿酒工序后,首先进入休眠期,此时的红酒在适合的储藏环境,储存一定的时间后,酒的品质开始得到质的提升,这就是上升期。



当红酒的上升期到达巅峰状态时,就是红酒的适饮期,此时红酒的风味、口感达到最佳!而过了适饮期,红酒则会逐渐的进入到衰落期,这个时期的红酒不是不能喝,而是红酒的香气、风味、口感以及味道都在逐渐的消失,这样的红酒就失去了品尝它的价值!


这就是为什么红酒要在适饮期内饮用的主要原因,同时也是为什么人们称红酒是一种“有生命的酒”的原因!



02如何挑选红酒?



小编看过不少挑选红酒的攻略,有的说看颜色,有的说闻味道,甚至还有的说,喝一口尝尝!红酒的瓶子大多是深色的,如何能看到里面的颜色?其次,哪位商家会允许先开瓶再购买?



都买回家了,再谈论如何挑选,这是交智商税的节奏吗?想要买到优质的红酒,还得从信息上下功夫!老小总结了几点,希望可以帮助到大家!



1、产地详细的红酒,品质就越高



无论是进口红酒,还是国产的红酒,如果只在标签上标注什么品牌或者是哪个国家产的红酒,一定不如细致标注到哪个红酒庄园的红酒好!


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2、看出厂期


众所周知,红酒有上升期、适饮期以及衰落期,一般上升期都是在酒厂度过的。而出厂时的红酒一般都是在适饮期,所以,看看红酒的出厂期,就知道它处在哪个阶段的适饮期,目前大多数的红酒,虽然标注10年,但最佳的适饮期多在3-5年之间。


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3、生产编号


优质的红酒每一瓶都有它的生产编号,主要是为了控制酒的品质,以及方便收。所以,这是辨别优质红酒很好的方法!


以上就是今天和大家分享的内容,希望可以帮助到大家!如果你有不同的见解,欢迎在评论区留言交流。



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